Cara Membuat Coto Khas Makasar Asli Sedap

Cara Membuat Coto Khas Makasar Asli Sedap – sajian coto makasar adalah sajian masakan berupa sop yang memiliki kuah sangat gurih dan lezat, karena sajian coto makasar ini dibuat dengan bahan dasar berupa jeroan sapi seperti babat, hati sapi, jantung sapi dan juga daging sapi. Disamping itu, bumbu – bumbu yang digunakan untuk membuat coto makasar ini sangatlah sederhana sekali seperti bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar sangrai, jintan sangrai, jahe, serai, lengkuas, daun salam, kacang tanah, garam dan juga butiran merica. Bukan hanya itu saja, sajian coto makasar ini juga dilengkapi dengan bahan tambahan lainnya seperti bawang goreng, irisan bawang daun, irisan seledri dan juga tidak ketinggalan yaitu sambal taoco yang menambah makanan ini semakin lezat untuk dinikmati. Jadi jangan heran bila anda berkunjung ke daerah makasar, makanan yang sudah menjadi makanan khas didaerah makasar ini selalu diserbu oleh para pecinta kuliner masakan nusantara. Jika Anda ingin membuat coto makasar versi anda sendiri juga bisa, karena cara membuat coto makasar ini mudah sekali untuk anda coba buat dirumah. Mengenai bahan – bahan dan cara membuatnya anda bisa menyimaknya dibawah ini.

cara membuat coto khas makasar asli sedap

Cara Membuat Coto Khas Makasar Asli Sedap

Bahan – bahan :

  • Babat sapi 500 gr
  • Jantung sapi 200 gr
  • Daging sapi 500 gr
  • Hati sapi 300 gr
  • Lengkuas 4 cm ( dimemarkan )
  • Serai 5 batang ( dimemarkan )
  • Daun salam 5 lembar
  • Jahe 2 cm ( dimemarkan )
  • Kacang tanah 250 gr ( digoreng kemudian haluskan )
  • minyak untuk menumis 6 sendok makan
  • Penyedap rasa sapi 1 sendok makan
  • Air cucian beras yang terakhir 2,5 L

Bumbu halus :

  • Ketumbar sangrai 1 sendok makan
  • Jintan sangrai 1 sendok teh
  • Bawang putih 10 butir
  • Kemiri sangrai 8 biji
  • Garam dapur 1 sendok teh
  • Merica butir 1 sendok teh

Bahan pelengkap :

  • Taoco
  • Irisan bawang daun secukupnya
  • Irisan seledri secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat sambal taoco :

  1. Haluskan bahan : bawang putih 5 butir, bawang merah 10 butir, Cabai keriting 10 buah direbus sebentar dan tauco 100 gr
  2. Kemudian tumiskan bahan tersebut hingga matang, jangan lupa tambahkan garam dan gula merah kedalam tumisan tersebut.

Cara Membuat Coto Khas Makasar :

  1. Rebuskan daging sapi, babat, hati dan jantung sapi, tambahkan jahe, lengkuas, serai dan daun salam, rebus hingga matang, angkat kemudian potong – potong daging dan jeroan sapi lalu sisihkan.
  2. Tumiskan bumbu halus hingga tercium harum, angkat lalu masukkan kedalam air kaldu jeroan sapi, jangan lupa tambahkan kacang tanah goreng lalu didihkan kembali.
  3. Siapkan mangkuk, kemudian isi dengan potongan daging dan jeroan sapi, campurkan kuah kaldu, taburan bawang goreng, irisan seledri, irisan bawang daun dan sambal taoco, anda juga bisa menambahkan buras diatasnya.
  4. Sajian coto makasar ini Bisa disajikan untuk 6 porsi.

Itulah sajian resep cara membuat coto makasar yang bisa anda praktekkan cara membuatnya dirumah, selamat mencoba.

Cara Membuat Coto Khas Makasar Asli Sedap | Odenia | 4.5