Cara Membuat Rujak Cingur Asli Surabaya

Cara Membuat Rujak Cingur Asli Surabaya – Rujak cingur adalah sajian makanan yang berbahan dasar cingur atau tulang rawan hidung sapi yang dipadukan dengan bahan buah – buahan seperti mangga muda, bengkuang, timun dan kedongdong. Bukan hanya itu saja, rujak cingur ini juga dipadukan dengan campuran bahan sayuran seperti kangkung, toge dan sayuran lainnya. Sajian makanan rujak cingur ini memang sudah sangat terkenal sekali khususnya didaerah surabaya, karena sajian rujak cingur ini memang sudah menjadi makanan khas didaerahnya. Rasanya yang segar dan juga enak sekali, apalagi ditambah dengan makanan pelengkap lainnya seperti lontong dan juga kuah sambal petis yang membuat makanan ini semakin nikmat untuk disantapnya. Sajian rujak cingur ini sangat disukai banyak orang, sehingga tidaklah heran banyak sekali rumah – rumah makan maupun restouran yang menyediakan jenis makanan tradisonal yang satu ini. Ingin tahu lebih dalam mengenai bahan – bahan dan cara membuat rujak cingur ini, anda bisa menyimaknya dibawah ini.

cara membuat rujak cingur asli surabaya

Cara Membuat Rujak Cingur Asli Surabaya

Bahan – bahan :

  • Cingur sapi 300 gram
  • Goreng tempe 60 gram
  • Goreng tahu 60 gram ( dipotong dadu )
  • Toge 60 gram ( direbus )
  • Kacang panjang 100 gram ( direbus, kemudian potong-potong )
  • Kangkung 60 gram ( direbus )
  • Kedondong segar 75 gram ( dipotong dadu )
  • Bengkuang segar 75 gram ( dipotong dadu )
  • Mangga muda segar 60 gram ( dipotong dadu )
  • Mentimun segar 1 buah ( dipotong-potong )

Bahan Untuk Sambal Petis :

  • Kacang tanah yang digoreng 2 sdm
  • Cabe rawit 10 buah
  • Asam jawa 1 sdm
  • Petis ikan udang 2 sdm
  • Pisang klutuk 1 buah ( diiris )
  • Terasi yang digoreng ½ sdt
  • Gula merah secukupnya
  • Garam dapur secukupnya
  • Air bersih secukupnya
  • Penyedap rasa sesuai selera

Bahan Pelengkap Lainnya :

  • bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat Rujak Cingur :

  1. Campurkan semua bahan sambal petis kemudian dihaluskan
  2. Siapkan semua bahan rujak cingur, kemudian masukkan kedalam mangkuk
  3. Siramkan sambal petis yang sudah jadi diatas rujak cingur tersebut
  4. Sebelum rujak cingur disajikan, taburkan bawang goreng diatasnya
  5. Sajian rujak cingur siap untuk dinikmati.

Praktis dan mudah sekali, Agar sajian rujak cingur ini semakin nikmat dan lezat anda bisa menambahkan makanan pelengkap lain diatasnya. Terima kasih.

Cara Membuat Rujak Cingur Asli Surabaya | Odenia | 4.5