Resep Ayam Bakar Lumajang Asli Enak

Resep Ayam Bakar Lumajang Asli Enak – Ayam bakar atau ayam panggang adalah salah satu menu favorit keluarga untuk melengkapi hidangan makan dirumah maupun di restouran. Membuat ayam bakar memang sangat rumit, Karena banyaknya bumbu yang digunakan begitu juga cara memasaknya perlu ketelitian agar matangnya merata. Kebanyakan keluarga lebih  memilihnya untuk membeli ayam bakar di restouran ketika lagi menginginkan daripada harus membuatnya dirumah.

Kali ini kami akan menyajikan salah satu menu favorit keluarga yaitu ayam bakar lumajang. Resep ayam bakar lumajang ini menjadi salah satu menu andalan yang banyak tersaji di beberapa restouran yang menyajikan ayam bakar khas nusantara. Andapun dapat membuat ayam bakar khas lumajang ini dirumah bila menginginkannya. Salah satu yang membuat tergoda dari ayam bakar lumajang adalah dari rasa bumbunya dan juga cara memanggangnya yang dijepit dengan tusukan gapit. Silahkan bagi yang ingin mencoba membuatnya dirumah untuk mengikuti langkah-langkahnya sebagai berikut ini.

Resep Ayam Bakar Khas Lumajang

Bahan-bahan :

  • Dada ayam bersama sayap 4 buah
  • Lengkuas 3 cm ( memarkan )
  • Air jeruk nipis 2 sdt
  • Serai 2 tangkai ( memarkan )
  • Batang daun pepaya, dipotong 2 cm
  • Tusukan gapit 4 tusuk
  • Air bersih 400 ml
  • Minyak untuk menumis 3 sdm

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 4 butir
  • Cabe rawit 6 buah
  • Cabe merah 8 buah
  • Gula pasir 1 sdt
  • Ketumbar 1 sdt
  • Garam 2 ½ sdt
  • Terasi 1 sdt

Cara Membuat Ayam Bakar Lumajang Spesial :

  1. Daging ayam dimemarkan terlebih dahulu lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama setengah jam
  2. Ayam kemudian digorengkan hingga sedikit kering lalu sisihkan sejenak
  3. Selanjutnya tumiskan bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang lalu tambah ayam goreng, aduk rata dan tuangi air, masak sampai kuahnya menyusut
  4. Ayam kemudian dijepit dengan tusukan gapit dan selipi pada unjung tangkainya dengan batang papaya
  5. Bakarkan ayam diatas bara api, bakar hingga matang dan harum.

Sajikan ayam bakar khas lumajang ini dengan sambal favorit anda dan agar lebih nikmat bisa ditambah lagi dengan lalapan segar maupun yang sudah matang. Tips agar ayam bakar lebih nikmat pilihlah ayam yang tidak terlalu besar dan rebuskan ayam terlebih dahulu dengan bumbu sampai meresap.  Selamat mencoba resepnya dirumah.

Resep Ayam Bakar Lumajang Asli Enak | Odenia | 4.5