Resep Membuat Combro Pedas Khas Bandung

Resep Membuat Combro Pedas Khas Bandung – Siapa yang tidak mengenali makanan yang satu ini? pasti semua mengenalinya terutama orang sunda. Makanan yang bernama combo memang sangat terkenal, tidak hanya dikalangan orang sunda saja, makanan ini sudah terkenal dimana-mana. Dinamai combro karena makanan ini mempunyai bahan isi berupa oncom atau tempe. Makannya combro ini merupakan singkatan dari oncom dijero alias oncom didalam. Combro bukan berarti dibuat dari bahan oncom saja, itu hanya untuk bahan isinya saja. Sedangkan combro sendiri dibuat dari bahan dasar singkong yang diparut yang dicampur dengan berbagai bahan lainnya. Ada kelapa parut, daun bawang, bawang putih, bawang merah dan bahan-bahan lainnya yang dilibatkan dalam pembuatan oncom ini.

Membuat oncom sendiri sangat mudah sekali, yaitu hanya mencampurkan semua bahan saja dalam membuat adonan combro. Sedangkan untuk bahan isi combro dibuat dengan cara ditumiskan terlebih dahulu dengan campuran bumbu penyedap. Sangat mudah kan cara membuatnya? Nah jika berminat membuat combro dirumah, silahkan tinggal ikuti saja resep cara membuat combro yang ada dibawah ini.

Resep Combro Pedas Dan Enak

Bahan-bahan :  

  • Singkong 2 buah
  • Kelapa parut ¼ butir
  • Oncom/tempe ½ papan
  • Daun bawang 1 batang
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih butir
  • Garam halus secukupnya
  • Cabe rawit 5 buah
  • Margarin/mentega 1 sdm
  • Air bersih secukupnya

Cara membuat Combro Gurih Dan Nikmat :

  1. Singkong diparut terlebih dahulu kemudian dicampurkan dengan parutan kelapa
  2. Tambahkan campuran parutan singkong dengan garam sedikit, mentega dan daun bawang lalu sisihkan
  3. Berikutnya membuat bahan isi, hancurkan oncom/tempe dan haluskan bumbu bawang merah, bawang putih dan cabe rawit
  4. Bumbu yang dihaluskan kemudian ditumiskan hingga harum lalu masukkan oncom/tempe kedalam tumisan. Aduk hingga rata
  5. Tambahkan gula, garam dan sedikit air kedalam tumisan. Aduk lalu masak hingga meresap dan airnya mengering
  6. Setelah bahan isi sudah matang lalu angkat dan dinginkan sejenak
  7. Selanjutnya membuat adonan combro, campuran parutan singkong yang sudah dibuat kemudian dibentuk sesuai selera dan isi pada adonan dengan bahan isi oncom/tempe
  8. Adonan combro yang sudah diberi isi kemudian digorengkan kedalam minyak panas. Goreng combro hingga matang kecoklatan
  9. Combro yang enak siap disajikan.

Combro paling enak disajikan dan dinikmati ketika masih terasa hangat. Apabila bahan isinya ingin terasa pedas bisa ditambahkan lagi bahan cabenya sesuai selera. Selamat mencoba.

Resep Membuat Combro Pedas Khas Bandung | Odenia | 4.5