Resep Membuat Kambing Guling Lezat Dan Empuk

Resep Membuat Kambing Guling Lezat Dan Empuk – Kambing guling adalah merupakan makanan khas timur tengah yang sangat populer dan disukai banyak orang. Dinamakan kambing guling karena proses pemasakan dilakukan dengan cara dipanggang sambil diguling-guling atau diputar-putar. Kambing yang digunakan untuk kambing guling disini dagingnya tidak dipotong-potong melainkan daging kambing yang masih utuh. Kambing hanya dibersihkan dari bulu-bulunya saja, lalu dipotong bagian kepala dan bagian-bagian yang tidak penting lainnya. Proses membuatan kambing guling ini memerlukan waktu yang lumayan cukup lama, mulai dari pembersihan kambing, pengolesan bumbu hingga proses pemanggangan. Dalam proses pemanggangan kambing guling diperlukan kesabaran saat memutar-mutar kambing dalam bara api agar matangnya lebih maksimal. Jangan sampai daging kambing ini matang diluar tetapi dibagian dalamnya tidak, untuk itu diperlukan bara api yang tidak terlalu besar dalam proses pemanggangannya. Nah, buat kalian yang suka dengan sajian daging kambing, kalian boleh coba resep kambing guling yang satu ini dirumah. Berikut ini adalah resep cara pembuatannya.

Resep Membuat Kambing Guling Lezat Dan Empuk

Resep Kambing Guling

Bahan utama yang dibutuhkan :

  • 1 ekor kambing muda

Bahan bumbu untuk olesan :

  • 1 sdt piji pala ( haluskan )
  • ½ sdm lada bubuk
  • 250 gram bawang putih ( haluskan )
  • 250 gram ketumbar ( haluskan )
  • 200 gram gula merah
  • 250 ml kecap inggris
  • 2 ½ sdm garam halus
  • 500 ml kecap manis
  • 75 ml minyak goreng

Bahan saus kambing guling :

  • 200 gram cabe rawit ( dipotong panjang )
  • 250 gram bawang merah ( diiris halus )
  • ½ kg tomat ( dipotong dadu kecil )
  • 8 buah jeruk limau
  • 250 ml kecap manis
  • 20 lembar daun jeruk

Cara Membuat Kambing Guling :

  1. Pertama membuat bumbu oles yaitu dengan mencampurkan semua bahan bumbu oles hingga merata dalam satu wadah, lalu sisihkan
  2. Berikutnya membuat kambing guling dengan membersihkan bulu-bulunya terlebih dahulu lalu potong bagian tubuh yang tidak diperlukan. Kemudian bersihkan dengan air
  3. Olesi bagian tubuh yang akan dipanggang dengan bumbu oles lalu diamkan hingga 2 jam agar bumbu meresap
  4. Selanjutnya panggangkan kambing yang sudah diolesi bumbu dengan digantung diatas bara api membentuk horizontal dengan jarak kira-kira 50 cm.
  5. Guling-guling atau putar-putar panggang kambing tersebut sambil diolesi sisa bumbu olesan. Panggang hingga matang
  6. Langkah berikutnya membuat saus kambing dengan mencampurkan semua bahan bumbu saus dalam satu wadah
  7. Sajikan kambing guling matang bersama bumbu sausnya diatas piring saji yang sebelumya daging tersebut dipotong terlebih
  8. Kambing guling sudah siap untuk disantapnya.

Itulah resep membuat kambing guling yang lezat, semoga bisa bermanfaat untuk anda yang ingin mempraktekkan cara membuatnya dirumah.

Incoming search terms:

  • resep dan cara membuat kambing guling
  • resep kambing guling
Resep Membuat Kambing Guling Lezat Dan Empuk | Odenia | 4.5