Resep Membuat Terong Bakar Kuah Pedas

Resep Membuat Terong Bakar Kuah Pedas– Terong adalah salah satu jenis sayuran yang mudah dibuat menjadi masakan apa saja, contoh seperti dibuat masakan tumis, dibuat sayur dan dibuat masakan terong bakar kuah pedas. Terong yang dimasak seperti bakar kuah pedas ini sebenarnya sama saja seperti membuat tumisan terong berkuah lainnya. Hanya yang membedakan dari masakan terong bakar kuah ini terletak dari cara memasaknya mulai dari bahan terongnya yang dibakar terlebih dahulu. Jika tidak suka dibakar bisa juga terongnya dikukuskan atau digoreng, tergantung sesuai selera. Tetapi alangkah enaknya jika terong dibakar saja karena aroma harumnya lebih terasa. Masakan terong bakar kuah pedas memiliki rasa yang sangat enak dan ada rasa pedasnya juga karena ada campuran bahan cabenya. Tertarik untuk membuat masakan terong bakar kuah pedas? Mari kita buat masakan terong bakar pedas yu sekarang dirumah. Untuk bahan dan bumbunya tinggal menyimaknya pada resep cara membuat masakan terong bakar kuah pedas dibawah ini.

Resep Terong Bakar Kuah Pedas Gurih

Lihat Juga : Resep Dan Cara Membuat Karedok Leunca Khas Sunda

Bahan dan bumbu :

  • Terong hijau 2 buah
  • Udang rebon 1 sendok makan
  • Tahu ukuran sedang 5 buah
  • Santan instan 1 bungkus
  • Air bersih secukupnya
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Daun salam 1 lembar

Bumbu yang dihaluskan :

  • Kemiri sangrai 3 butir
  • Bawang merah 5 butir
  • Cabe rawit merah 7 buah
  • Bawang putih 3 butir
  • Cabe keriting 5 buah
  • Kencur 1 ruas jari
  • Kunyit ½ ruas jari
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat Terong Bakar Kuah Pedas :

  1. Pertama terong dibakar terlebih dahulu, lalu kupas kulitnya dan dipotong-potong
  2. Selanjutnya tumiskan bumbu yang dihaluskan hingga harum lalu tambah udang rebon dan    daun jeruk lalu aduk dan tuangkan air secukupnya
  3. Berikutnya masukkan juga tahu kedalam masakan tersebut lalu aduk kembali dan masak hingga mendidih.
  4. Setelah masakan mendidih lalu masukkan potongan terong, gula dan garam, aduk lalu masukkan santan dan aduk kembali, masak sampai benar-benar matang
  5. Angkat masakan terong bakar kuah pedas lalu sajikan.

Resep diatas bisa disajikan sebanyak 5 porsi sehingga pas banget untuk seluruh keluarga. Silahkan dicoba ya resepnya.

masakan yang berbahan terong
Resep Membuat Terong Bakar Kuah Pedas | Odenia | 4.5