Resep Rujak Kuah Pindang Asam pedas Khas Bali

Resep Rujak Kuah Pindang Asam pedas Khas Bali – Sajian rujak kuah pindang yang berasal dari daerah bali ini memang memiliki rasa yang sedikit unik daripada sajian kuah lainnya, karena sajian rujak kuah disini selain menggunakan bahan buah – buahan seperti kedongdong, jeruk bali, pepaya muda, mangga muda hingga mentimun, juga menggunakan bahan tambahan seperti ikan. Sehingga rujak kuah pindang ini memiliki rasa yang sedikit bau amis yang khas dari ikan tersebut. Adapun jenis ikan yang digunakan biasanya menggunakan ikan tongkol yang berukuran sedikit agak besar. Keunikan dari rujak kuah pindang ini selain memiliki rasa yang asam dan segar dari campuran buahnya juga memiliki rasa yang sangat gurih dan sedikit pedas. Untuk pembuatan rujak kuah pindang ini dilakukan dengan cara dua tahap, mulai dari pembuatan kuah pindang hingga pembuatan rujaknya. Adapun bahan – bahan yang digunakan untuk membuat rujak kuah pindang ini seperti yang disebutkan diatas tadi juga diberi bahan tambahan seperti cabe, petis, terasi dan bahan – bahan lainnya seperti serai dan daun salam untuk menambah aroma yang harum. Berikut Resep cara membuat rujak kuah pindang dibawah ini.

rujak kuah pindang

Resep Rujak Kuah Pindang Asam Pedas Khas Bali

Bahan – bahan :

  • Ikan tongkal segar 300- 500 gram
  • Terasi udang secukupnya
  • Petis secukupnya
  • Gula pasir atau gula jawa
  • Garam halus secukupnya
  • Cabai secukupnya
  • Serai 3 batang
  • Daun salam secukupnya

Cara untuk membuat sajian kaldu pindang :

  1. Pertama buang jeroan ikan dan bersihkan, kemudian lumuri ikan tersebut dengan garam secukupnya
  2. Masak air hingga mendidih dan masukkan ikan, serai dan daun salam kedalamnya, rebuskan selama 15- 30 menit atau sampai ikan tersebut matang dan kuahnya keruh
  3. Angkat rebusan ikan tersebut dan diamkan sejenak, kemudian saring air kaldu tersebut

Cara membuat sajian rujak kuah pindang :

  1. Bersihkan terlebih dahulu buah – buahan seperti pepaya muda, mangga muda, mentimun, kedongdong, jeruk bali dll , potong dan diiris tipis
  2. Panggangkan terasi sebentar saja, kemudian ulek dalam cobek, tambahkan garam, gula, cabai dan petis secukupnya kemudian ulek kembali
  3. Campurkan kuah pindang kedalam cobek tersebut lalu aduk perlahan
  4. Tambahkan buah – buahan yang sudah diiris tadi kedalamnya, kemudian aduk lagi hingga merata. Masakan rujak kuah pindang siap untuk dihidangkan.

Demikian sajian rujak kuah pindang khas bali yang sangat spesial persembahan dari resepresto.com. Semoga sajian rujak kuah pindang ini bisa dipraktekkan dengan mudah dirumah anda. Sampai jumpa dan sampai bertemu kembali di sajian resep masakan berikutnya.

Incoming search terms:

  • resep rujak kuah pindang
  • rahasia kelezatan rujak kuah
  • resep membuat rujak kuah pindanh
Resep Rujak Kuah Pindang Asam pedas Khas Bali | Odenia | 4.5